Blätter und Stängel. Junge, besonders hellgrüne, sind zarter und schmecken besser. Blätter nahe am Stängel abbrechen. Sich leicht ablösende Blätter und Stängel können leicht beschädigt werden und verlieren beim Welken Nährstoffe.

Wurzeln und Knollen . Möglichst große Pflanzen auswählen. Zum Ausgraben den Grabestock benutzen.

Früchte und Nüsse. Nur reife Früchte und Nüsse ernten. Harte Früchte häuten. Reife Nüsse liegen meist am Boden.

Essbare Pflanzen. Algen, Brennnessel, Distelwurzeln, Marone, Farne, deren Sprossen und unterirdische Knollen. Grassamen, Grasspitzen, Hirtentäschel, Hopfen, Kiefernsamen, Klatschmohn, Klee, Kletten, Junge Lindenblätter, Nachtkerze, junge Rohrkolbenstiele, Rosskastanie, Schilfwurzeln und junge Stiele, Schlüsselblume, Teichrose, Vogelmiere, Walnuss, Wassernuss, Wiesenschaumkraut.

Birkenrinde zum Anfertigen von Gefässen, Schindeln für feste Unterkünfte, Schuhsohlen und wasserdichte Einlagen unter der Bekleidung und zum Anlegen von Verbänden bei Brüchen. Gemahlene oder zerstossene Rinde ist ein hervorragender Zunder. Verfaultes Cambium (Bastschicht) als Anti-Insektenmittel. Der Saft hat eine entzündungshemmende Wirkung und wirkt wie verfaultes Cambium, wenn er ebenfalls verfault ist. Er kann ohne weiteres getrunken werden. Über mässiger Hitze eingedickt ergibt es Teer als Klebe- und Dichtungsmittel.

Ein fischgrätenförmiger langer und tiefer bis zum Holz führender Einschnitt wie  bei  Gummibäumen leitet den Saft über einen kleinen Pflock oder eine flachgeschlagene Patronenhülse in ein Gefäß. 1 x täglich sammeln, daher hoher  Zeitaufwand, aber ein sehr hoher Nährwert.

Weide.

Junge Äste und Rinden sind ideal zu Flechten. Aus den Rinden lassen sich besonders leicht lange schmale Streifen abziehen und zu einer Hängematte oder einem Netz verarbeiten.  Dünne Rindenstreifen ergeben ein hochbelastbares Bindematerial. Die Rinde enthält Salicyl, den natürlichen Grundstoff von Aspirin. Als Tee gekocht oder roh gekaut, ersetzt sie dir den Gang zur Apotheke. Grosse Rindenstücke dienen als Schienen bei Brüchen. Saft wirkt desinfizierend.

Genießbarkeit von Pilzen.

Nur dann Pilze essen, wenn man sachkundig ist!

Es gibt keine Identifizierungsmethode für Giftpilze!

Die Anwendung der im Volksmund so beliebten Methoden wie Verfärbung einer Zwiebel oder Verfärbung eines Silberlöffels beim Kochen oder Braten sind tödlich!